Cómo preparar machaca de res con huevo

De Nuevo León en México es la machaca con huevo ¡te encantará! Esta receta que imita esa deliciosa receta

¿qué es?

La macha es carne de res con sal que se pone a secar al sol y después se golpea para ablandarla, de ahí es que viene su nombre. Lo que hace especial a este platillo es precisamente la técnica que se sigue para prepararla, pues en lugar de molerla o cortarla se coloca sobre un tronco de mezquite y se golpea con un mazo de madera hasta lograr el grueso que se desea.

Curiosidades de la machaca

• Es un platillo típico para el desayuno.

• Uno de los guisados con machaca más populares son los burritos y la chimichangas.

• También puede deshidratarse la carne seca en horno o con deshidratador.

• Si quieres añadir un sabor a la carne seca, debe ser antes de secarla.

• La carne magra sin mucha grasa es la mejor para prepararla.

machaca de res con huevo:

Ingredientes:

• 200 gramos de carne de res cocida y deshebrada. También puedes utilizar carne vegetal.

• 8 huevos ligeramente batidos

• 1 cebolla blanca en julianas

• 4 jitomates en julianas

• 2 chiles serrano picado

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite vegetal

• tortillas de harina para acompañar

• frijoles refritos para acompañar

Método de preparación:

Sofríe la cebolla hasta que esté sancochada, agrega la carne y el chiles serrano, sofríe unos 3 min, incorpora los huevos previamente batidos con sal y pimiento, ya cuajado los huevos agrega el jitomate tapa y en 2 min revisa y checa si el jitomate se encuentra sazonado, rectifica de sal y apaga.

Se acompaña con frijoles refritos y tortillas de harina.

Tú machaca de res está lista para disfrutar.

¿Qué te pareció esta receta de machaca de res? Espero que te animes a prepararla.

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¿Te gustaría hacer machaca de res y sorprender a tu familia con un platillo fácil de preparar?