Cómo preparar Salsa Pico de gallo

Cómo preparar Salsa Pico de gallo

El pico de gallo es una ensalada típica de la gastronomía mexicana. Se trata de una de las preparaciones más sencilla y clásicas del país, se encuentra en casi todas las regiones en multitud de variantes. Consiste en jitomate, cebolla y chile picados. A menudo incluye también cilantro, orégano, perejil, aguacate, comino, pepino y jugo de limón. El chile suele ser jalapeño o serrano. El pico de gallo normalmente no es un platillo, sino un aderezo que sirve para acompañar a otros platillos como el guacamole, los molletes, ensaladas, quesadillas, ceviches etc. También se puede comer solo con totopos. Se puede incluir en los platos como guarnición, aunque lo más común es usarlo como salsa. Debido a que sus colores corresponden a los de la bandera de México, también se le conoce como salsa mexicana o bandera y los platos que acompaña se denominan «a la mexicana». Sus variantes en México «salsa mexicana», «salsa tricolor», «salsa bandera», «salsa guevona»

Curiosidades

• Es una Ensaladilla

• Lugar de origen es México

• Ingredientes: jitomate · cebolla · chile · cilantro · jugo de limón · sal

• Similares Ajicero criollo (en Venezuela) Pebre (en Chile) Piriñaca (en España) Salsa criolla (en Argentina, Perú y Uruguay)

Variantes

• Por extensión, cualquier mezcla se vegetales finamente picados se ha acabado denominado «pico de gallo».

• Pico de gallo salado: esta es la variedad más habitual, y que incluye jitomates (tomates rojos), cebolla, cilantro y chiles jalapeños; también puede incluir aguacates.

• Pico de gallo dulce: suele hacerse exclusivamente con fruta (jícama, mango, naranjas...) o bien mezclando frutas y verduras. Equivale a la macedonia o cóctel de frutas.9

• Pico de gallo de Uruapan: Se presenta picado o rebanado en cubos de 1 cm³ aproximadamente que por lo general incluye jícama, sandía, naranja, papaya y pepino, aunque puede contener otras frutas de la temporada como mango, melón, guayaba, etc.3 Comúnmente se ofrece con sal, limón y chile en polvo que a su vez hay de varios tipos. Se consume como botana.

• Pico de gallo de Yucatán se denomina x'nipek y se le agrega chile habanero y naranja agria.

Elaboración de la Salsa Pico de gallo

Ingredientes:

• 2 jitomates

• 1 cebolla pequeña

• Jugo de 1 Limón

• 2 cucharadas de agua

• Aguacate al gusto

• Sal

• pimienta

• cilantro

Método de preparación:

Corta los jitomates en daditos uniformes y pequeños puedes quitar las semillas previamente, pica finamente la cebolleta y el cilantro el aguacate. Mezcla todo en un bol (el jitomate y la cebolleta en una cantidad similar y un tercio de cilantro). Vierte un poco de agua con el jugo de Limón. Pon a gusto la sal y pimienta, y el último paso es agregar el aguacate en pequeños daditos.

Se acompaña con Nachos con pico de gallo, Molletes a la mexicana etc.

Tú Salsa Pico de gallo está lista para disfrutar.

¿Qué te pareció esta receta de Pico de gallo? Espero que te animes a prepararla.

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¿Te gustaría hacer Salsa Pico de gallo y sorprender a tu familia con un platillo fácil de preparar?